Depuis deux ans, l’association organise des ateliers de cuisine et de diététique à destination des publics défavorisés. Car la précarité alimentaire signifie aussi un accès plus difficile à une nourriture saine.
« Dans les fruits, il y a toutes les vitamines : A, B, C, D, E et K !” En habitué de l’atelier cuisine-santé qu’il suit depuis presque deux ans, Ibrahim, un Ivoirien de 9 ans, instruit ses sept camarades cuisiniers en pelant une poire pour la salade de fruits de l’atelier petit déjeuner. « Manue, c’est quoi déjà la vitamine K ? » Emmanuelle Mouy, débit de mitraillette et accent du Sud répond : « La vitamine K, c’est comme le potassium : bon pour le cœur ! »
En cette mi-octobre, au Palais de la femme, dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, un lieu d’hébergement géré par l’Armée du salut, les vingt-trois postes de la cuisine partagée sont occupés par des femmes africaines. Une dizaine d’enfants en tablier rouge participent à l’atelier bimensuel d’une heure trente.
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